Έχεις καρύδα? Φτιάξε μπάρες δημητριακών!

Αν σου αρέσει η καρύδα όσο μου αρέσει και εμένα και είσαι λίγο γλυκατζού όπως είμαι και εγώ, έχω την τέλεια συνταγή για σένα! Σπιτικές μπάρες δημητριακών! Ναι σου λέω, σαν αυτές που παίρνεις από το σούπερ μάρκετ με τις κούτες. Μόνο που είναι πιο υγιεινές, σίγουρα πιο φθηνές και φτιαγμένες από τα χεράκια σου!
Τι θα χρειαστείς? Πολύ απλά πράγματα!

• 1 3/4 κούπες κουάκερ
• 3/4 κούπες καρύδα τριμμένη (εγώ έβαλα φρέσκια αλλά αν βαριέσαι την διαδικασία πάρε έτοιμη τριμμένη) 
• 1 κούπα κάσιους 
• 2 κουταλιές τις σούπας ηλιόσπορο
• 1/2 κούπα σταφίδες
• 1/2 κούπα μέλι
• 1/2 κούπα λιωμένη μαργαρίνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας

Για αρχή στρώσε ένα ταψάκι με λαδόκολλα για να μην σου κολλήσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το κουάκερ, την καρύδα, τα κάσιους, τον ηλιόσπορο και τις σταφίδες.
Βάλε ένα κατσαρολάκι στο μάτι της κουζίνας (σε μέτρια φωτιά μην το κάψουμε!) και ανακάτεψε την μαργαρίνη, το μέλι, το λάδι, την κανέλα και την βανίλια.
Ρίξε το μείγμα της μαργαρίνης στο μπολ με το κουάκερ και τα υπόλοιπα και ανακάτεψε τα όλα μαζί καλά.
Άδειασε το μείγμα σου στο ταψάκι άπλωσε το και πιέσε το πολύ καλά με τα δάχτυλα σου ώστε να γίνει όσο γίνεται πιο λείο και συμπαγές. Προσοχή θέλει δύναμη! (Αν έχει κανένα άντρα εκεί κοντά βάλε τον να το κάνει αυτός...και να σου σπάσει και την καρύδα αν βάλεις φρέσκια!)
Βάλε το στο ψυγείο για δύο ώρες το λιγότερο. Μόλις το βγάλεις κόψε το σε μπάρες στο μέγεθος που σε βολεύει!
Και voila!! Έτοιμες οι μπάρες σου!